1.空罐準(zhǔn)備:拆下不銹鋼發(fā)酵罐，清洗不銹鋼發(fā)酵罐，加注，關(guān)閉罐蓋，擰緊罐蓋上的壓緊螺栓。校準(zhǔn)pH和DO電極，將電極插入罐蓋上的傳感器接口，并及時(shí)鎖緊螺母。攪拌電機(jī)接口、pH、DO、泡沫電極接口均用錫紙包裹；進(jìn)氣口設(shè)有空氣過濾膜，連接管道由夾子夾住；用螺旋夾控制好尾氣管的適當(dāng)開度，包好八層紗布和報(bào)紙；采樣管關(guān)閉。

　　2.滅菌不銹鋼發(fā)酵罐可以放入滅菌鍋中滅菌。

　　3.降低溫度，將滅菌的不銹鋼發(fā)酵罐放回發(fā)酵位，將電機(jī)與pH、DO和泡沫電極的電極線連接，將溫度電極安裝到測溫接口上。連接循環(huán)水管道，打開循環(huán)水開關(guān)，自動(dòng)設(shè)定溫度。

　　連接空氣過濾膜進(jìn)行通風(fēng)，打開空氣流量計(jì)，打開空氣過濾膜與儲(chǔ)罐的連接，使空氣進(jìn)入儲(chǔ)罐。注意:在冷卻過程中，要時(shí)刻監(jiān)控油箱的壓力，不要降低壓力零點(diǎn)。

　　4.發(fā)酵當(dāng)溫度降至發(fā)酵所需溫度時(shí)，進(jìn)入發(fā)酵階段。

　　1)將各項(xiàng)發(fā)酵技術(shù)參數(shù)設(shè)定為發(fā)酵生產(chǎn)過程值，標(biāo)定的溶解氧電極為100%。

　　2)接種:將罐壓降至不超過0.02MPa，提前松開接種口，在接種口處放置火圈點(diǎn)燃(火圈上加棉花燃燒)，打開接種口，倒入種子，擰緊接種口，立即調(diào)整罐壓。

　　3)發(fā)酵初始化:在“初始化”模塊中輸入“發(fā)酵批號(hào)”，將發(fā)酵狀態(tài)改為“開始”。

　　5.發(fā)酵結(jié)束。

　　1)發(fā)酵結(jié)束時(shí)，在“初始化”模塊中將發(fā)酵狀態(tài)更改為“結(jié)束”。打開取樣閥，并打開罐底閥進(jìn)行排放。

　　2)卸料后，取下每個(gè)送料針，蓋上塞子。用蒸餾水清洗水箱。清洗后，加入適量的蒸餾水，直到電極被浸濕(如果長時(shí)間不使用，取下電極材料進(jìn)行妥善處理和保存)。關(guān)閉系統(tǒng)開啟的所有這些閥門，控制器可以返回主菜單，按Ctrl+F6關(guān)閉內(nèi)控管理程序，關(guān)閉總電源。